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Weihnachtsmenü
25. Dezember 2021 - Mittagsservice
Das Glas Champagner des Weihnachtsmanns
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Lachs-Gravlax mariniert in Dill, rosa Pfefferkörner
und Zitrusaromen der Riviera
Oder
6 Marennes Oléron Austern (Roumégous)
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Hausgemachter Halbmond mit Hummer und Algenbutterjus
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Poularde aus Freilandhaltung mit Morcheln, Topinambur und konfierten Fingerling-Kartoffeln, Tasmanische Pfeffersauce
Oder
Filet vom Steinbutt und Butter Sternanis, Topinambur und Kartoffeln
Kandierte Ratten, tasmanische Pfeffersauce
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Schokoladen- und Zitrus-Weihnachtsbaum
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Kaffee
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79€ inkl. MwSt./Person
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